Chocolate World
比利時 巧克力世界
巧克力是世界各地都為之瘋狂的美食，其中又以比利時的巧克力最為優秀
來自比利時Chocolate World，生產各種完備專業的巧克力機器設備，及精美模具，唯一通過SGS食品
器具容器包裝衛生標準檢測，有最多比利時一流工匠支持的廠商，成為全球巧克力市場的領導品牌
Chocolate World，提供全世界最豐富的標準化模具選擇
如果您想要的模具，台灣沒有現貨，我們每兩個月會訂購一次巧克力模具，請直接聯絡佳敏有限公司。
最新潮的造型
無數的形狀，大小，重量可以選擇
獨特的創造性
『設計屬於你的巧克力』
Mold cleaning
模具清潔
聚碳酸酯模具有光滑細緻的表面，因此易於清潔，且可以使用傳統的清潔方式。但請避免使用一些會
損害模具的清潔方式。在清潔模具時注意以下事項，可以延長模具使用壽命，並提升最終產品的質量
第一步：清除
去除多餘的巧克力
使用托盤刀或刺刀盡可能地去除留在模具上的多餘巧克力。
第二步：清潔
按照製造商的說明，定期清潔和維護所用的洗碗機。
按照包裝上的建議添加清潔劑。只能使用適用於聚碳酸酯的洗滌劑，pH值介於9.5和10.5之間。不得使
用在水中發生鹼性反應的鹼性洗滌劑。
檢查水質。水溫應恆定在60°C左右。我們建議您定期檢查溫度，因為非常高的溫度會導致模具的耐久
性惡化。我們還建議在低水壓下進行洗滌，最高壓力為3巴（43.5 Psi）。
第三步：漂洗
洗滌後，必須沖洗模具以除去任何殘留的洗滌劑。在不高於60°C的溫度下使用去離子水，並與適用於
聚碳酸酯並且最大pH值為7的漂洗助劑配合使用。按照包裝上的建議添加漂洗助劑的用量。
第四步：烘乾
漂洗後留下的水滴可以使用空氣加熱器除去，設定溫度不超過70°C至80°C。不要忘記乾燥模具的背面
，以便堆疊時模具內部沒有污漬。
第五步：造型
當您再次開始使用清潔過的模具時，我們建議您先將它們分別進行模塑和脫模，因為這樣可以增強最
終產品的光澤度。每次使用模具時，巧克力的光澤度都會增加。
