Eric Hsu Baking Studio
艾力克.徐
紙袋裡的法式日常:

Le vrai bonheur serait de se souvenir du présent.
最真實的幸福是銘記當下

𝐹𝑟𝑒𝑛𝑐ℎ 𝐴𝑟𝑡𝑖𝑠𝑎𝑛 𝐵𝑎𝑘𝑒𝑟𝑦 𝑃𝑎𝑠𝑡𝑟𝑦 𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑙𝑡𝑎𝑛𝑡
延承22年正統法式烘培甜點手藝

巴黎法式烘焙師、甜點師、20年以上經驗,2018年出版 “艾力克 徐 紙袋裡的法式日常”
現任 : 台北艾力克法國經點烘焙 Eric Bakery 執行長

1998年暑假,16歲的他由台灣飛抵法國,是青春期的叛逆與任性吧?!亦或是那個心中小小法國夢想的呼喚,於是他~~~選擇留下。
為築夢踏實,陸續在巴黎大大小小甜點、麵包店學習製作法式甜點與麵包,從中見識到法國人對於自家產品的用心以及對原物料與傳統配方之堅持,更重要的是傳承了正統法式烘焙技術。

Eric秉持著「只要肯起床、就能養活自己」的單純信念,於是在令人嚮往的南法.普羅旺斯小鎮SAINTE ANASTASIES SUR ISSOLE有了屬於自己的烘焙事業,開心持續做著自己熱愛的烘焙大小事,也收服了當地法國人的心與胃。
成長與生活都在法國的Eric,想藉由甜點與麵包的溫度傳遞法國人將生活過得簡單卻也浪漫美好的人生觀,同時分享法式烘焙簡單迷人之處,進而感受Eric學習烘焙的過程、態度與踏實以及對烘焙業愛的光與熱。

徐堅持法國食材理念 延承22年正統烘培甜點手藝 完整呈現給有熱情的你

原汁原味的法國味,堅持百分百法國原料理念
希望把法國的餐飲文化,帶給台灣的消費者們。
堅持選用最高等級法國進口麵粉和法國無鹽發酵奶油
讓每位顧客品嘗到師傅的「用心」
堅持使用無添加物麵粉的「放心」
每位顧客能安心吃麵包的「安心」
也希望把法國的烘培飲食文化,分享給台灣的消費者們。

— 艾力克.徐

c’est au nom de la qualité que la boulangerie Eric importe de France des matières premières qu’elle a sélectionné avec le plus grand soin
dans le plus grand respect du savoir-faire français.
la boulangerie Eric, un petit bout de France implanter au coeur de Taïwan, dont l’unique but est de satisfaire des gourmands exigeants…
Eric, chef boulanger pâtissier français. Fort d’une expérience de 16 ans en France, Eric élabore pour vous chaque jour de délicieux produits d’une grande finesse

Eric Bakery  STORES

捷運頂溪站步行15分鐘
地址:234新北市永和區福和路149號
鄰近:統一星巴克竹林門市

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